Sopa de lentejas

Ingredientes:

1  Taza de lentejas
1  Litro de caldo de vegetal
3  Cucharadas de jugo de limón 
2  Cebollas
2  Dientes de ajo
2  Cucharada de hierbas: perejil, puerro, cilantro, romero, etc.
1  Cucharadita de sal
1  Cdta. de pimienta



Preparación: 


Dejar en remojo las lentejas toda la noche. 
Escurrirlas y colocarlas en una olla, junto con el limón y el caldo vegetal. Llevar a ebullición, tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocer 40 minutos. Agregar las cebollas y ajos finamente cortados, cocer unos minutos mas, añadir las hierbas, sal y pimienta.