Volteado de Piña

Ingredientes:

1 Taza de azúcar crema
6 Lonjas de piña en conservas
1 Barra de mantequilla,derretida
4 Tazas de harina de trigo
6 Cucharaditas de polvo de hornear
1 Taza de mantequilla
1 1/2 Tazas de azúcar blanca
4 Huevos
1 Lata de Leche Evaporada
½ Cucharada de vainilla
½ Cucharada de ralladura de naranja

Preparación:

1-Para el molde esparce el azúcar parda en el fondo del molde, coloca por encima la mantequilla y luego las rodajas de piña, reserva.
2-Aparte crema la mantequilla y azúcar, incorpora los huevos uno, batiendo en cada adición, cierne la harina, el polvo para hornear y la sal. Verter los ingredientes secos alternando con la Leche Evaporada y la vainilla.
3-Añade la ralladura de naranja. Verter la mezcla sobre el molde con las piñas, lleva al horno pre-calentado a 350ºF por 1 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno, deja refrescar, desmoldar aun tibio y sirve.
Sirve: 15 porciones